Традиционные блюда греческой кухни

Все блюда греческой кухни выглядят ярко, они ароматны и сбалансированы. Основу составляют оливковое масло, овощи, рыба, мясо (в основном, баранина), морепродукты и фрукты, а также сыр фета, который добавляют в салаты и пироги. Греки используют в большом количестве разнообразные травы: орегано, укроп, лук и т. д.

1.

Традиционные блюда греческой кухни
Дзадзики — соус на основе йогурта, чеснока, огурцов, зелени и специй. Подаётся в качестве отдельной закуски или заправки к основному блюду. (Nikodem Nijaki)

2.

Традиционные блюда греческой кухни
Сувлаки — шашлык на деревянной шпажке из любого вида мяса или рыбы. Блюдо подают с хлебом и овощами. (James G)

3.

Традиционные блюда греческой кухни
Тарамасалата — закуска на основе икры копчёной трески, оливкового масла, чеснока и лимона. Подаётся с хлебом, оливками. (stu_spivack)

4.

Традиционные блюда греческой кухни
Греческий салат — звезда греческой кухни. Этот салат пестрит красками, так как включает в свой состав свежие огурцы, помидоры, красный лук, болгарский перец, маслины и, конечно же, сыр фета. В качестве заправки используют оливковое масло. В некоторых вариациях греческого салата можно увидеть листья салата, каперсы. (Zagat Buzz)

5.

Традиционные блюда греческой кухни
Мусака — является традиционным блюдом не только греческой кухни, но и молдавской, болгарской, сербской, боснийской, румынской. Классическая греческая мусака запекается слоями из баклажанов, помидоров, мясного фарша и соуса. Реже в блюдо добавляют картофель и грибы. (Merle ja Joonas)

6.

Традиционные блюда греческой кухни
Мусака. (MarionIon)

7.

Традиционные блюда греческой кухни
Долмадес — блюдо популярно в странах Балканского полуострова, Центральной и Передней Азии, а также Закавказья. Это яство является аналогом голубцов, только вместо капусты используют лист винограда. Греки поливают блюдо лимонным соком и оливковым маслом. (arpad ikuma)

8.

Традиционные блюда греческой кухни
Паститсио — запеканка на основе макарон трубчатой формы, запечённых с сыром, рубленым мясом под сливочным соусом. (Katrin Morenz)