Рецепты приготовления кофе из разных стран мира

Кофе является самым употребляемым напитком в мире и занимает второе место после нефти среди самых продаваемых продуктов. По данным организации World Drink Trends, ежегодно любителями горького напитка потребляется 500 биллионов чашек кофе. Помимо стандартных рецептов его приготовления — эспрессо, американо, капучино, латте — имеется множество вариаций кофейного напитка, которые стоит попробовать.

1.

Австралия
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Флэт уайт — 60 мл эспрессо с 100 мл вспененного молока с минимальным количеством пены. Подаётся в керамической чашке. Напиток родом из Австралии. (Giulia Mul)

2.

Италия
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Аффогато — эспрессо с шариком итальянского мороженого. Напиток родом из Италии. (Mark)

3.

Финляндя
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
«Кофейный сыр» — кусок лапландского сыра, залитый горячим кофе. Напиток родом из Финляндии. (Mia*)

4.

Мексика
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Кофе по-мексикански. В доведённую до кипения воду с сахаром, патокой, корицей и анисом добавляют кофе среднего помола и оставляют настаиваться под крышкой на пять минут. Подаётся в процеженном виде в керамических кружках. Напиток родом из Мексики. (Ana Gremard)

5.

Испания
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Кортадо — эспрессо с горячим молоком в пропорции 1:1. Подаётся в стеклянном стакане 150-200 мл. Напиток родом из Испании; популярен в Португалии и странах Латинской Америки. (minarai)

6.

Турция
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Кофе по-турецки. Напиток готовится в джезве — медной турке. Воду с кофе мельчайшего помола доводят до температуры кипения и после подъёма пенки и разливают по небольшим чашкам. Подаётся с лукумом или другими восточными сладостями. (Nico Kaiser)

7.

Австрия
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Венский меланж — эспрессо со вспененным молоком, украшенным какао. Напиток родом из Австрии. (Loretta Hui)

8.

Франция
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Кофе с молоком по-французски в соотношении 1:1. Подаётся в керамической чашке или чаше. (Siri Schwartzman)

9.

Сенегал
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Caf Touba, или «Счастье». Во время обжарки кофе добавляются зёрна гвинейского перца. Сам напиток заваривается как обычный фильтрованный кофе. Напиток родом из Сенегала. (NicchelleNaom)

10.

Италия
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Эспрессо Романо — крепкий кофе с цитрусовым вкусом. Напиток родом из Италии. (David Sasaki)

11.

Греция
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Фраппе — холодный растворимый кофе, покрытый пеной. Напиток родом из Греции. (Robert Gourley)

12.

Индия
Рецепты приготовления кофе из разных стран мира
Мадрас кофе. Готовится напиток в специальном металлическом заварнике «давра». Кофе среднемелкого помола зажимается перфорированной крышкой и заливается кипятком на 5 минут. После добавляется горячее молоко и сахар. Затем готовую жидкость аэрируют и подают в металлических чашках. (Charles Haynes)