Необычные хрустящие чипсы
Владельцы ресторана Bror’s, готовящие блюда из рыбьих голов, телячьих мозгов и бычьих яиц, поделились рецептом своего очередного шедевра — хрустящими солеными чипсами из пениса быка.
Хозяйство замачивается в 5% соляном растворе на ночь, затем очищается от кожи и пленок. Полученный кусок мяса заворачивается в пищевую пленку и замораживается, после чего нарезается тонкими ломтиками. Получившиеся слайсы оставляют сушиться (на ночь), а потом обжаривают в раскаленном масле с солью и любимыми специями.
Комментарии
Будьте первым, кто оставит комментарий!