Продукты питания, которые дольше всего хранятся

Есть люди, которые чувствуют себя в супермаркетах как рыба в воде, но многим поход за продуктами крайне не нравится, для иных и вовсе он превращается в пытку. Если вы очень не любите часто покупать продукты, то мы составили для вас рейтинг сытных продуктов с самым длительным сроком хранения.

1.

Галеты
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 2 лет. Жёсткие и почти безвкусные галеты вряд ли вызовут бурю гастрономического восторга. Зачем же тогда их запасать? Если вы увлекаетесь домашними десертами, они могут пригодиться как альтернатива дорогому печенью в составе пирожных, чизкейка или шоколадной колбаски. А ещё из них получаются отличные панировочные сухари и добавка в фарш. Хранить галеты нужно в герметичной упаковке.

Интересный факт! Галеты возникли как корабельные сухари примерно в 17 веке. Никогда и ни при каких обстоятельствах не предполагалось, что они должны доставлять хотя бы минимальное гастрономическое удовольствие мореходам. Корабельные сухари представляли собой увесистые лепёшки из муки и воды, высушенные до почти каменного состояния. Употреблять их в сухом виде было просто невозможно — нужно было предварительно размачивать в воде или алкоголе.

2.

Тёмный шоколад
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 2 лет. Для формирования запасов лучше выбрать шоколад с содержанием какао от 70 %. Держите плитку в плотно закрытом контейнере в сухом и тёмном месте при температуре от +18 до +21 °С. Не охлаждайте, иначе на поверхности появится не слишком аппетитный белый налёт.

3.

Сушёные грибы
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 2 лет. Найти белые, опята, подберёзовики, вёшенки или шампиньоны можно в любом супермаркете. ГОСТ рекомендует хранить сухие грибы не больше двух лет. Каких‑то серьёзных манипуляций не потребуется. Переложите запасы в сухую чистую банку, бумажный пакет или холщовый мешочек и уберите в сухое прохладное место.

4.

Сухое молоко
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 5 лет. Для рядового потребителя это не самый очевидный продукт, но с ним можно приготовить огромное количество вкусных блюд — от проверенных годами десертов до домашней колбасы. К тому же хранить сухое молоко проще, чем свежее. Достаточно оставить порошок в производственной упаковке или переложить в герметичные контейнеры с поглотителями кислорода. Чем прохладнее будет в помещении, тем дольше молоко не испортится. Идеальная температура — не выше 10 °С.

5.

Консервы
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 5 лет. Сроки у разных типов консервов различаются. Самые скоропортящиеся — рыбные и овощные. Тунца, сайру и иваси ГОСТ рекомендует съесть в течение 24 месяцев с даты изготовления. Однако некоторые производители выпускают консервы, которые могут лежать три года. Сохранность горошка или кукурузы зависит от тары. В стекле овощи простоят три года, а вот в металлических банках с эмалевым внутренним покрытием могут продержаться и четыре. Дольше всего хранится мясная тушёнка. В жестяных или алюминиевых банках говядина, свинина и баранина не портятся до пяти лет.

6.

Сахар‑песок
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 10 лет. Держите сахар в прохладном и сухом месте. Постарайтесь полностью исключить контакты с влагой, иначе песок станет твёрдым и комковатым. Ещё один важный момент — отсутствие сильных и резких запахов: продукт может впитать их даже через пластиковую упаковку. Для небольших объёмов удобно использовать полиэтиленовые пакеты, хотя сахар можно оставить и в заводском мешке.

7.

Сухой горох
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 20 лет. В обычном пакете или контейнере горох пролежит год, если оставить его в прохладном и тёмном месте. Если же убрать его в полностью герметичный контейнер с поглотителем кислорода, срок годности может увеличиться до 20 лет.

8.

Сухая чечевица
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 20 лет. Плотно закрытые контейнеры, прохлада, отсутствие влаги и света — лучшие условия для поддержания пищевых свойств чечевицы в течение года. При использовании герметичной тары сроки увеличиваются до двух десятков лет.

9.

Овсяные хлопья
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 30 лет. Лучше всего использовать герметичные контейнеры, которые будут лежать в прохладном и тёмном месте. Нелишним будет добавить поглотители кислорода — так овсянка сохранится ещё дольше. При полной герметизации даже через 30 лет вы сможете сварить отличную кашу из обычной крупы или хлопьев быстрого приготовления.

10.

Шлифованный рис
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 30 лет. Идеальные условия — это сухость, чистота и прохлада. Контейнеры лучше выбирать герметичные, это обеспечит защиту от насекомых и грызунов. Дополнительно можно использовать поглотители кислорода. Даже при 21 °С рис пролежит до 10 лет. В ещё более прохладных помещениях и в упаковке без кислорода продукт не потеряет свои вкусовые свойства даже через 30 лет. Лучшая температура для хранения — около 4,5 °С.

11.

Сухая фасоль
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: до 30 лет. Лучше всего упаковать фасоль в плотно закрытые контейнеры и поставить в сухое, тёмное и прохладное место. В таких условиях она отлично пролежит в течение года. Чтобы увеличить срок годности до 30 лет, понадобятся полностью герметичные контейнеры, поглотители кислорода и температура от +10 до +21 °С.

12.

Поваренная и морская соль
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: неограниченное время. Для соли лучше всего подойдёт плотно закрывающийся контейнер, который стоит убрать в тёмное прохладное место или оставить при комнатной температуре. Если планируете хранить продукт десятилетиями, обеспечьте полную герметичность ёмкости. Что касается йодированной соли, срок её годности — 18 месяцев. После она также может использоваться, но уже не будет содержать в себе полезную добавку.

13.

Сода
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: неограниченное время. Соду рекомендуют использовать в течение двух лет, но, как правило, производитель сам устанавливает контрольную дату. Поэтому на знакомой с детства жёлто‑красной пачке может красоваться надпись «‎Срок годности не ограничен». Содой следует запастись ещё и потому, что её можно использовать не только в кулинарии, но и вместо бытовой химии.

14.

Мёд
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: неограниченное время. Мёд лучше держать в банке с плотно закрытой крышкой. Это поможет исключить контакт с влагой и посторонними запахами. Место выбирайте тёмное, с температурой от 0 до +20 °С. Обратите внимание, что все эти советы относятся к натуральному мёду без добавок. Информацию о сроках хранения крема‑мёда или вариантов с дополнительными ингредиентами лучше смотреть на упаковке. На данный момент уже есть исследования, которые показали, что мёд хранился 110 лет и сохранился в первозданном виде. Также в меду можно бессрочно хранить орехи и другие твёрдые продукты.

15.

Столовый уксус
Продукты питания, которые дольше всего хранятся
Срок хранения: неограниченное время. Ещё один продукт, который используют не только в готовке. Уксус может пригодиться для очистки поверхностей и даже стирки. Согласно ГОСТу, срок хранения столового уксуса устанавливает производитель. В документе указан ещё и рекомендуемый период — два года с даты изготовления. Но, по мнению экспертов, уксус просто не может испортиться. Так что просто уберите его в запечатанной заводской упаковке — лучше стеклянной — в тёмное место. Температура подойдёт обычная, комнатная.