Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде

В супермаркете мы можем купить любые овощи, фрукты и специи. А любители готовить смогут найти их на полках даже с закрытыми глазами. Но мало, кто задумывался о том, как все эти продукты выглядели до того, как попасть к нам на кухню. Этот пост поможет закрыть пробел в ботаническо-кулинарных познаниях.

1.

Гранат
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Гранатовые деревья обычно круглый год увешаны плодами. Поэтому сбор урожая осуществляется по несколько раз.

2.

Фейхоа
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Плод был найден в 1815 году в Бразилии. Лишь 75 лет спустя он попал в Европу.

3.

Чеснок
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Любопытно, но чеснок любят употреблять в пищу далеко не все. Например, в Японии он используется исключительно в лекарственных целях.

4.

Куркума
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Ранее средневековые арабские купцы специально называли куркуму индийским шафраном. Так они надеялись продать специю подороже, ведь шафран ценился намного выше. Чтобы получить 1 килограмм шафрана нужно было переработать около 150−200 тысяч цветков.

5.

Горчица
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Канада и Непал являются мировыми лидерами по производству горчицы.

6.

Маракуйя
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Коренные жители Южной Америки и Африки используют сок маракуйи как натуральное средство от температуры.

7.

Спаржа
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Впервые спаржу начали культивировать в Греции где-то 2500 лет назад.

8.

Пшено
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Пшено — это просо, а не пшеница. Первые свидетельства культивации и выращивания проса датируются примерно III столетием до нашей эры. Происходило это на территории современных Монголии и Китая.

9.

Киноа
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Киноа — популярная ныне зерновая культура, содержащая рекордное количество белка. Обладает ореховым привкусом.

10.

Орех макадамии
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Орех невероятно полезен для человека, но при этом крайне опасен для животных.

11.

Нут
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Ранее нут был одной из самых главных пищевых культур в Древней Греции и Риме.

12.

Водоросли нори
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
В высушенном виде нори могут храниться до двух лет и при этом не потерять своих полезных качеств.

13.

Орех пекан
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Удивительный орех, имеющий вкус шоколада с нотками ванили. Именно за это он особенно ценится в кулинарии.

14.

Чёрный тмин
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
В Древнем Египте тмин использовали не только в качестве пряности, но и как один из компонентов в процессе мумификации.

15.

Имбирь
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Имбирь ведёт свое происхождение из Индии. Однако растение нигде не встречается в дикорастущем виде. Этот факт убедил учёных, что имбирь культивировали с древнейших времён.

16.

Агар-агар
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Агар-агар — желатин растительного происхождения. Он используется в качестве альтернативы продукту, который изготавливается из отходов мясного производства.

17.

Анис
Привычные нам продукты, которых не узнать в первоначальном виде
Анис может претендовать на звание одной из самых древних специй. Археологи находили его семена во время раскопок поселений каменного века.